Το αρνίσιο κρέας είναι τρυφερό και γευστικό, προερχόμενο από νεαρά πρόβατα, γνωστό για την πλούσια γεύση του και την ευελιξία του στο ψήσιμο, το μαγείρεμα στη σχάρα και το αργό μαγείρεμα.

Μπροστινό Κότσι – Από το μπροστινό πόδι, τρυφερό και ιδανικό για αργό μαγείρεμα ή ψήσιμο.

Ώμος (Shoulder, Chuck) – Προέρχεται από την περιοχή του ώμου, πλούσιο σε γεύση, τέλειο για ψήσιμο στο φούρνο ή μαγειρευτά.

Παϊδάκια (Ribs) – Κόβονται από την περιοχή των πλευρών, τρυφερά και υπέροχα για ψήσιμο στη σχάρα ή στο τηγάνι.

Καρέ Αρνιού (Lamb Rack) – Ένα εκλεκτό κομμάτι από τα πλευρά, ιδανικό για ψήσιμο στον φούρνο.

Αρνίσιο Μπούτι (Lamb Leg) – Από το πίσω μέρος, άπαχο και ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο ή στη σούβλα.

Στήθος Αρνιού (Lamb Breast) – Από την κοιλιά, λιπαρό και γευστικό, κατάλληλο για αργό ψήσιμο ή μαγείρεμα σε σιγανή φωτιά.